Autazes: História, Tradição e os Sabores da “Terra do Leite”
AUTAZES – Localizada na Região Metropolitana de Manaus, o município de Autazes se destaca por sua forte identidade cultural, vocação agropecuária e rica trajetória histórica. Com uma população estimada em mais de 37 mil habitantes e uma área superior a 7.500 km², Autazes é hoje um dos polos mais expressivos da pecuária leiteira na Amazônia Ocidental — o que lhe rendeu o título de “Terra do Leite e do Queijo”.
Um Território Marcado pela História
A história de Autazes remonta ao século XVIII, quando a região era habitada pelos índios Muras, conhecidos por sua resistência e bravura. O território compreende o delta formado entre os rios Madeira, Amazonas, Solimões e Baixo Purus — uma área estratégica e fértil.
Durante os anos de 1837 a 1839, Autazes foi palco de intensos conflitos no contexto da Cabanagem, revolta popular que mobilizou milhares de pessoas contra o governo imperial. Tropas legalistas e cabanos travaram batalhas na região, e somente após a decretação de uma anistia geral, em 4 de novembro de 1839, foi possível encerrar os combates.
Do Distrito à Emancipação
Administrativamente, Autazes iniciou sua trajetória como o Distrito de Ambrósio Ayres, vinculado ao município de Itacoatiara, conforme o Decreto-Lei nº 176, de 1º de dezembro de 1938. O nome homenageava um defensor da legalidade que perdeu a vida em batalhas na região.
A emancipação do distrito ocorreu em 19 de dezembro de 1955, por meio da Lei Estadual nº 96, que criou o município de Ambrósio Aires, desmembrado de Itacoatiara e Borba. A instalação oficial se deu em 3 de março de 1956, com os distritos de Ambrósio Aires (sede) e Murutinga.
Com o tempo, o nome Autazes voltou a ser adotado, em razão da forte identidade da população com os rios Autaz-Açu e Autaz-Mirim, que banham a região e inspiraram o nome original.
A Força da Agropecuária
Autazes consolidou-se como referência em pecuária leiteira, sendo o maior produtor de leite do estado do Amazonas. A base econômica do município gira em torno da criação de gado leiteiro e da produção artesanal de queijos e derivados.
Sabores que Contam Histórias
Os queijos de Autazes são famosos em todo o estado — especialmente o queijo coalho (branco e firme) e o queijo manteiga (amarelado e mais untuoso). A produção ainda inclui:
Muçarela-Queijo frescal-Ricota-Requeijão-Coalhada-Iogurte-Manteiga artesanal
Outro destaque é o tradicional doce de leite, presente em lojas, feiras e fábricas locais. Feito com leite fresco e receitas caseiras, é um dos produtos mais procurados pelos visitantes.
Controle de Origem e Qualidade
Para garantir a qualidade e a procedência dos produtos, o município implementou um sistema de controle de origem. Esse mecanismo assegura que os laticínios sejam produzidos dentro de padrões sanitários e artesanais, reforçando a confiança do consumidor e valorizando o trabalho dos produtores locais.
Indústria e Comércio Local
Fábricas como a Autalac têm papel fundamental no fortalecimento da economia de Autazes, produzindo e comercializando uma variedade de laticínios diretamente ao consumidor. Muitas delas mantêm lojas próprias, onde os produtos podem ser adquiridos no varejo, fortalecendo a economia circular.
Festas, Feiras e Reconhecimento
Além da famosa Festa do Leite, Autazes também marca presença em feiras temáticas e sazonais, como a Feira de Carnaval, com apoio da SEPROR (Secretaria de Produção Rural). Nesses eventos, as queijarias locais expõem o que há de melhor em sua produção, promovendo o intercâmbio entre produtores e consumidores urbanos.
A excelência dos queijos e doces de leite de Autazes é reconhecida em todo o estado, colocando o município no mapa gastronômico da Amazônia. São sabores que carregam história, cultura e dedicação.
Autazes: Patrimônio da Amazônia e do Paladar Brasileiro
A história de Autazes é, acima de tudo, uma história de resistência, identidade e sabor.
De reduto indígena a protagonista na pecuária leiteira, o município honra suas raízes enquanto constrói um futuro pautado na sustentabilidade, na valorização dos saberes locais e na excelência de seus produtos.
A Revista Fama Amazônica celebra Autazes como um exemplo de desenvolvimento rural aliado à preservação cultural, mostrando que no coração da floresta também se encontram os sabores mais autênticos do Brasil.
por Almir Souza Redator Hacker
Fonte Redação Fama
Foto AAS
